大河財立方 2019-11-28 07:39
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大河報?大河財立方記者 陳沛 文 朱哲 攝影

“食四大懷藥,練太極神功”,是溫縣當地人童叟皆知的民謠。從古到今,懷藥以溫縣為主產地,懷山藥則又位列四大懷藥之首。如今,溫縣鐵棍山藥一改往昔“土特產”的形象,從山藥鮮食衍生出山藥片、山藥掛面、山藥飲品的深加工產業鏈條,趟出了一條標準化、規模化的產業發展之路。

作為支撐區域經濟發展的有力引擎,河南農業的燙金名片,溫縣鐵棍山藥的成功為其他地域特產探尋市場化出路提供了鮮活樣本,一大批80後90後現代新型農民則成為新興產業的弄潮兒。


| 機械作業普及,溫縣山藥迎來“新春天”

秋冬霜甜,山藥豐收。經過七個多月獨特氣候的孕育,溫縣鐵棍山藥霜降之後進入豐收期。

11月19日,大河報?大河財立方記者驅車來到溫縣,鄉鎮不少地方都可見到挖山藥的隊伍,田間隆隆轟鳴的鉤機,代替了最繁累的挖溝環節,工人們一字排開,用樹杈標記每個人的勞作範圍。當鉤機向下挖出1米有余的橫向深溝,工人便開始鍬撬手刨,搓掉山藥上的泥土,形似鐵棍的山藥方顯露真身。

正在挖山藥的溫縣書欣種植合作社理事長範志強抹了一把額頭的泥土,笑著告訴記者,以前人工挖出1米長的深溝就需要個把小時,每到豐收季都藏著“幸福的苦惱”。

“隨著機械化作業的普及,按照50厘米間距種一壟山藥,可以方便後期機械作業。”範志強表示,相比從前,如今真是幸福多了。

據介紹,隨著機械化作業的普及,溫縣山藥的種植面積近兩年也有所上升。

山藥種植技術專家姚小明告訴記者,挖山藥講究農時,溫縣鐵棍山藥必須在霜降之後,山藥藤蔓逐漸停止生長,葉片泛黃之時才可以挖。“想要判斷山藥的品質,一看顏色,外皮帶紅鐵銹斑;二看毛囊,皮上的毛囊大。”姚小明告訴記者,這是當地百姓辨認正宗溫縣鐵棍山藥的直觀方法。

山藥吃著容易,挖著著實艱辛。記者體驗時,需要把山藥周圍的土慢慢挖開,這樣才不會破壞山藥的完整性,稍有不慎就可能挖破山藥。“如果山藥破一點皮,就不能再當做商品流通。”範志強指著表皮破損的山藥告訴記者,這些只能當做種子或進行產品深加工。

鐵棍山藥的稀缺性在于不能重茬種植。“如果一塊地種植過山藥,那麼未來5年內不能再種植,否則大概率‘顆粒無收’。”溫縣鑫金種植專業合作社理事長王洪濤告訴記者。

| 瞄準大健康“借船出海”,土特產打通電商“新渠道”

在溫縣當地,有人將挖山藥比喻成“挖地三尺有黃金”。但此前的鐵棍山藥產業並未能帶給當地種植戶應有的效益。

“以前每年山藥豐收,都是由批發商到田地里收購,批發商給出的價格很低。但到了市場端,市場銷售價格比批發收購的價格翻了一倍甚至數倍。”溫縣三星中藥材專業種植合作社理事長謝飛告訴記者,開發商壓價加上挖山藥的高損耗率,種植山藥成為一筆不劃算的經濟賬,“比如一些被挖壞的山藥每斤2元左右,還不夠每斤3元的山藥種子錢。”謝飛說。

彼時,外出打工成為大多數溫縣青壯年的選擇,因為一個月5000元的收入,比一畝地山藥刨除土地租賃費、人工成本後的收入還高。而外地良莠不齊的山藥充斥市場,進一步壓縮溫縣鐵棍山藥的品牌溢價。

風口徐來。2012年前後,隨著互聯網熱潮及健康產業的興起,藥食同源的鐵棍山藥催生新一輪“養生熱”,一大批回鄉創業的現代新型農民瞅準機會,成為重振鐵棍山藥產業的生力軍。

“2012年我在鄭州打工,山藥豐收的時候在微博推薦網友購買,效果很不錯。”範志強告訴記者,這讓他感受到電商和互聯網的魅力,決定回鄉種植山藥,並獲得了“80後新農人”的稱號。

同樣在2012年前後,謝飛意識到鮮食山藥的高損耗率,山藥的深加工產業勢在必行,他嘗試利用破損山藥加工山藥片,沒想到短短數年,產量就從最初的幾千斤發展到十余萬斤,並且供不應求,“深加工後的山藥利于保存,也讓山藥的電商之路走得更加平穩”。從霜降至今,範志強、謝飛和姚小明等大批新農人種植的鮮食山藥通過電商和朋友圈就銷售過半。

| 懂市場,樹品牌,新農人“深挖”山藥新商機

在探索山藥的電商銷售過程中,如何在虛擬的互聯網世界獲得更多消費者認可,成為溫縣政府及山藥種植者的新課題。

2012年,溫縣聘請專業公司設計了二維碼防偽標識、外包裝箱樣式、LOGO等,並對鐵棍山藥種植情況進行GPS定位,實行“一箱一標”,嚴格防偽標識和證明商標的管理,極大地增強了鐵棍山藥的防偽能力。

“手機一掃,包括鐵棍山藥的種地經緯度、種植戶、何時收獲等信息一目了然。”範志強解釋,這也是基于新農人對市場終端的把控前提,“如果是批發商,他們認為這些信息容易讓消費者直接尋找種植合作社采購,大多不會采用這種辦法。”

對于這群既懂種植、懂技術,又懂市場、懂品牌的新農人來說,形成品牌溢價與延長深加工產業鏈是他們形成的共識。

為了能夠形成品牌效應,範志強注冊了“山藥村長”的商標,並圍繞這一品牌形象形成了山藥粉、山藥掛面、山藥餅干等系列山藥深加工產品體系,成為當地小有名氣的山藥種植銷售合作社。

既有民間努力,又有政府扶持引導。據了解,為貫徹落實國家鄉村振興戰略規劃,加快推進山藥產業創新驅動戰略,溫縣成立了中國山藥產業技術協同創新聯盟,該聯盟將把溫縣打造成引領山藥產業科技發展方式轉變的高地和樣板,並提供優勢品種、優質產品、優良品牌、優秀人才等眾多支撐。

“延長產業鏈、市場流通扁平化,可以說溫縣鐵棍山藥產業的發展之路,為河南省其他區域特產探尋市場化出路提供了鮮活樣本,而在未來,山藥汁、山藥保健品等仍有巨大發展空間,現代新型農民仍可‘挖掘’山藥產業潛力。”河南食品研究專家賈洪海總結。


責編: 張利瑤 | 審核:李震  | 總監:萬軍偉

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